WHISKY.

Defoinición y origen del Whisky:

El whisky (en Gaélico escocés: uisge-beatha), whiskey (irlandés: uisce beatha o fuisce) o güisqui, es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de un mosto fermentado de cereales como cebada, cebada malteada, centeno y maíz, y posterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.

Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 62% del volumen. El término whisky o whiskey deriva del gaélico escocés "uisge beatha" y del gaélico irlandés "uisce beathadh", que significa, en ambos casos, "agua de vida".

El primer escrito recogido del whisky data de 1405 en Irlanda, donde era destilado por los monjes.
También fue mencionado en Escocia en 1496. Sin embargo, se creía que el whisky ya existía desde hacía varios cientos de años antes. Cuando y donde fue primeramente destilado es desconocido, por lo que debido a la poca documentación existente hace que el origen de la bebida sea incierto.


Recetas con base de Whisky:

Affinity:

· 1/2 de Whisky
· 1/4 de Vermouth seco
· 1/4 de Vermouth rojo

Preparación:
Se echa hielo en un vaso mezclador, y a continuación los ingredientes en el orden establecido, se mezcla con una cucharilla y después se cuela y se sirve.

Boby Burns:

· 1/2 de Whisky
· 1/2 de Vermouth rojo
· 3 Chorritos de algún licor de hierbas de mas de 40% (Benedictine)

Preparación:
Se enfría un vaso mezclador echándole hielo, y removiéndolo unos segundos, luego se quita el agua que haya podido aparecer, se echan los ingredientes, se mezcla con una cucharilla y se sirve en copa de coctel o de Champán.

Brooklyn:

· 2/3 de Whisky
· 1/3 de Vermouth Rojo
· 1 chorrito de marrasquino
· 1 chorrito de Amer Picon

Preparación:
Se revuelve durante unos segundos en vaso mezclador y se sirve en copa de cóctel

Manhattan:

· 2/3 de Whisky (canadiense o Bourbon de ser posible)
· 1/3 de Vermouth rojo
· Unas góticas de angostura (gotas amargas)

Preparación:
Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría. Añada la cereza.Variaciones: Manhatan seco: sustituya el Vermouth rojo por Vermouth seco y ponga una cáscara de limón en vez de cereza.

Old Fashioned:

· 1 Cucharada de azúcar granulada
· Un poco de soda
· 2 Gotas de angostura
· 2Cerezas
· Media rodaja de naranja
· Media rodaja de limón
· Rellenar con Whisky (preferiblemente Bourbon)

Preparación:
Mezcle el azúcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha.Añada la mitad del whisky y agite bien.Agregue los cubos de hielo, el resto del whisky la rebanada de naranja, la rebanada de limón y las 2 cerezas.

Padrino:

· 4/8 de Whisky
· 3/8 de amaretto
· 1/8 de jugo de limón

Preparación:
Mezclar en la coctelera con hielo y servir en un vaso “old fashioned” sin decoración alguna. Es importante que el jugo de limón sea natural, recién exprimido.

Rusty Nail:

· 6/10 de Whisky
· 4/10 de Drambuie
· 4 Hielos

Preparación:
Mezcle el whisky y el Drambuie en la coctelera y vierta en un vaso corto con hielos.

Rob Roy:

· 1/2 de Whisky
· 1/2 de Vermouth blanco
· 2 Gotas de angostura
· 1 cascarita de limón

Preparación:
Utilice un vaso mezclador previamente enfriado. Para enfriar el vaso, vierta una taza de hielo y revuelva con una cuchara por unos segundos, tire el hielo y escurra muy bien para que no quede agua. A continuación, agregue todos los ingredientes, mezcle con una cucharilla larga y vierta en una copa para Martini.

Scotch Mist:

· Una medida de Whisky
· Una cascarita de limón
· Hielos picado

Preparación:
Llene con hielo picado un vaso bajo de boca ancha. Agregue el Scotch y la cascarita de limón. Sirva con un pitillo corto.

Whisky Sour:

· 3/4 de Whisky
· 1/4 de jugo de limón
· Media cucharadita de azúcar
· Una cereza

Preparación:
Se agita todo en la coctelera con hielo en cubitos, y luego se sirve en vaso corto, decorado con una cereza o limon.